adjective/amaɾˈɡante/
bitter; embittering
“Era alargar la mano para recoger los higos de los que chorreaba aquella leche amargante, abrir granadas aún tibias junto al árbol, levantarse temprano para ir a buscar los higos chumbos y lavarlos en el pozo mismo para abrirlos bien fríos, crujientes y dulces.”
From amargar + -ante.