noun, masculine/koɾtaˈdiʝo/plural: cortadillos
a kind of beef and potato stow from Mexico
“Como en las demás regiones del estado, las comidas típicas que se elaboran en la comunidad son: tamales, barbacoa, borrego a la griega, cabrito al pastor, chorizo, carne seca, frijoles a la charra, cortadillo, fritada, asado de cerdo y carne asada.”