guapurú

jaboticaba (Plinia cauliflora, a fruit-bearing tree)

“Presentaron unas chuletas de cordero de los valles cruceños sobre una cama de risotto tradicional al urucú, elaborado con queso fresco criollo, acompañado por vegetales de la estación y decorado con hilos de camote y de puerro, palmito fresco y un baño de salsa de guapurú.”