verb/peɾˌdeɾ los esˈtɾibos/
to lose one's temper, to fly off the handle, lose one's head, blow one's top
“para hacer perder los estribos al poeta no había más que despreciar o censurar su música o las trovas que componía.”
Literally, “to lose one's stirrups”. Compare Portuguese perder as estribeiras and Catalan perdre els estreps.