Present (presente)
| yo | acitrono |
| tú | acitronas |
| él/ella | acitrona |
| nosotros | acitronamos |
| vosotros | acitronáis |
| ellos/ellas | acitronan |
to fry until translucent, not golden nor crispy
A Mexican culinary term meaning to sauté chopped onion or garlic in oil or lard over low heat until it turns translucent (not browned) — named for its resemblance to the color of acitrón, a traditional candied cactus. A foundational technique in Mexican cooking.
It specifically means cooking until translucent, not until browned — if the onion browns, it's been sofreír'd/dorado too far, not correctly acitronado.
| yo | acitrono |
| tú | acitronas |
| él/ella | acitrona |
| nosotros | acitronamos |
| vosotros | acitronáis |
| ellos/ellas | acitronan |
| yo | acitronaba |
| tú | acitronabas |
| él/ella | acitronaba |
| nosotros | acitronábamos |
| vosotros | acitronabais |
| ellos/ellas | acitronaban |
| yo | acitroné |
| tú | acitronaste |
| él/ella | acitronó |
| nosotros | acitronamos |
| vosotros | acitronasteis |
| ellos/ellas | acitronaron |
| yo | acitronaré |
| tú | acitronarás |
| él/ella | acitronará |
| nosotros | acitronaremos |
| vosotros | acitronaréis |
| ellos/ellas | acitronarán |
| yo | acitronaría |
| tú | acitronarías |
| él/ella | acitronaría |
| nosotros | acitronaríamos |
| vosotros | acitronaríais |
| ellos/ellas | acitronarían |
| yo | acitrone |
| tú | acitrones |
| él/ella | acitrone |
| nosotros | acitronemos |
| vosotros | acitronéis |
| ellos/ellas | acitronen |
| yo | acitronara |
| tú | acitronaras |
| él/ella | acitronara |
| nosotros | acitronáramos |
| vosotros | acitronarais |
| ellos/ellas | acitronaran |
| tú | acitrona |
| nosotros | acitronemos |
| vosotros | acitronad |
| yo | he acitronado |
| tú | has acitronado |
| él/ella | ha acitronado |
| nosotros | hemos acitronado |
| vosotros | habéis acitronado |
| ellos/ellas | han acitronado |
| yo | había acitronado |
| tú | habías acitronado |
| él/ella | había acitronado |
| nosotros | habíamos acitronado |
| vosotros | habíais acitronado |
| ellos/ellas | habían acitronado |
| yo | hube acitronado |
| tú | hubiste acitronado |
| él/ella | hubo acitronado |
| nosotros | hubimos acitronado |
| vosotros | hubisteis acitronado |
| ellos/ellas | hubieron acitronado |
| yo | habré acitronado |
| tú | habrás acitronado |
| él/ella | habrá acitronado |
| nosotros | habremos acitronado |
| vosotros | habréis acitronado |
| ellos/ellas | habrán acitronado |
| yo | habría acitronado |
| tú | habrías acitronado |
| él/ella | habría acitronado |
| nosotros | habríamos acitronado |
| vosotros | habríais acitronado |
| ellos/ellas | habrían acitronado |
| yo | haya acitronado |
| tú | hayas acitronado |
| él/ella | haya acitronado |
| nosotros | hayamos acitronado |
| vosotros | hayáis acitronado |
| ellos/ellas | hayan acitronado |
| yo | hubiera acitronado |
| tú | hubieras acitronado |
| él/ella | hubiera acitronado |
| nosotros | hubiéramos acitronado |
| vosotros | hubierais acitronado |
| ellos/ellas | hubieran acitronado |
| acitronando |
| acitronado |
| acitronar |
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"acitronar" means "to fry until translucent, not golden nor crispy".
The present (presente) of "acitronar" is: yo acitrono, tú acitronas, él/ella acitrona, nosotros acitronamos, vosotros acitronáis, ellos/ellas acitronan.
The pretérito perfecto compuesto of "acitronar" is: yo he acitronado, tú has acitronado, él/ella ha acitronado, nosotros hemos acitronado, vosotros habéis acitronado, ellos/ellas han acitronado.
The imperative (imperativo) of "acitronar" is: tú acitrona, nosotros acitronemos, vosotros acitronad.