échantillon

sample, extract

“Madame Homais aimait beaucoup ces petits pains lourds, en forme de turban, que l'on mange dans le carême avec du beurre salé: dernier échantillon des nourritures gothiques, qui remonte peut-être au siècle des croisades, […].”

Related: échantillonnage, échantillonner, échantillonneur, juger de la pièce par l'échantillon

From Old French eschandillon (“standard”), from Old French eschandiller (“to verify the measures of merchants”), — a primarily Lyonnais word, from Latin scandaculum (“ladder”), from Latin scandere (“to climb”).