noun, masculine/ɡʁy.ʁɛ̃/plural: grurins
A local cheesemaker, especially of Gruyère
“Les associés prennent presque toujours un grurin ou fromager à leurs gages, et celui-ci se charge de la réception du lait et de toutes les opérations de la fruitière.” — The associates nearly always take on a grurin or cheesemaker, and he looks after receiving the milk and the full operation of the fruitière.