noun, feminine/pa.nis/plural: panisses
panisse is feminine in French.
panisse (fried chickpea)
“La chakchouka tiède caresse le palais. Le poivron rouge enveloppe en douceur les pois chiches à la texture tonique. Pour dévorer la panisse, une trempette dans la chakchouka s’avère la bonne idée.”
Borrowed from Italian panissa.